炸红葱头蒸黄皮头鱼
深圳蛇口市场经常有渔民过来卖鱼！好多都是活的海鱼！非常新鲜！
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步骤1/7
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因为渔民买的鱼我不需要挡开鱼肚刮鱼鳞，要吃再挡开才保持新鲜，要蒸时（这样才能保持肉质新鲜）才冲洗干净用厨房纸吸汗鱼水
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步骤2/7
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锅里水开了把鱼放进去中火蒸五分钟（鱼小时间就短）
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步骤3/7
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提前将红葱头切圈炸好，油留着等下鱼蒸好了翻热淋上鱼
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步骤4/7
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这是干红葱头
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步骤5/7
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蒸好的鱼把鱼水（鱼水有点腥所以不要）倒掉
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步骤6/7
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热滚油淋上鱼面，再铺炸干葱头，酱油（生抽加温开水加点糖提鲜）由碟边上淋就可以了
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最后一步
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蒸好一点腥味都没有，肉质很嫩滑
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-01
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