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美味美容又补钙的豆腐鱼汤的做法

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美味美容又补钙的豆腐鱼汤

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10~30分钟 | 配菜(中级)

水豆腐 1块

、

罗非鱼 1000克

、

姜片适量

、

葱段适量

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

料酒适量

、

味极鲜适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/5
罗非鱼，切开鱼头，鱼身切出鱼片，将鱼头鱼骨鱼片用姜片料酒盐和胡椒粉腌制一到两小时，将鱼头鱼骨和鱼片分开放置。
步骤2/5
热锅下油，放姜片，放入鱼头鱼骨加料酒炒几分钟，鱼头上的鱼肉熟了即可。放水，水要没过鱼头。
步骤3/5
水开后放入提前切成块状的水豆腐，撒入胡椒粉，加一点味极鲜酱油提鲜，鸡精也可以加一点。
步骤4/5 点击查看大图
放入鱼片，因为鱼片易熟，所以最后放，煮一两分钟即可。
最后一步点击查看大图
放入盐调味，放入葱段即可出锅。吃着鱼片，喝着豆腐汤，美味、美容又补钙！

小贴士

1、水豆腐提前用盐水泡过，更入味。 2、鱼肉不可煮久，容易被煮烂。 3、罗非鱼也可以换成鲈鱼，草鱼等，煮法一样。 4、第一步炒鱼头时加入干辣椒，鱼汤的味道更好，我家有人不吃辣，所以没有放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-01

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