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大白馒头

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 500g

、

温水 250g

、

酵母 5克

、

白糖 4克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
用100g温水溶化酵母后倒入面粉中
步骤2/13 点击查看大图
将余下的温水分次加入至面粉无干粉
步骤3/13 点击查看大图
揉成团，静置10-20分钟
步骤4/13 点击查看大图
揉至表面光滑
步骤5/13 点击查看大图
发酵1.5-2小时
步骤6/13 点击查看大图
平均分成约40g左右剂子
步骤7/13 点击查看大图
进行排气
步骤8/13 点击查看大图
揉至光滑
步骤9/13 点击查看大图
放入蒸笼里，静置10-20分钟
步骤10/13 点击查看大图
开火蒸，上汽后蒸6分钟
步骤11/13 点击查看大图
转小火2分钟，关火！焖5-10分钟
步骤12/13 点击查看大图
出锅
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大白馒头成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-02

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