梅菜扣肉
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步骤1/14
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梅干菜提前一天洗净,泡一夜。切丁
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步骤2/14
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香菇提前一天泡发
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步骤3/14
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梅干菜加油,白糖,盐,姜蒜,生抽,炒香,备用
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步骤4/14
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五花肉用姜葱,料酒,八角,煮30分钟
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步骤5/14
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趁热,抹上红曲粉,或者老抽,上色
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步骤6/14
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下过炸,各面都要炸一遍。小心油溅出来
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步骤7/14
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过凉
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步骤8/14
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切片
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步骤9/14
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加入香菇,一起拌上腐乳,生抽,白糖,白酒 ,十三香
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步骤10/14
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把肉整齐放碗里,加上香菇,加上梅干菜,压紧。盖上大碗,蒸1.5小时
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步骤11/14
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蒸好之后,倒出碗里多余汤汁
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步骤12/14
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加入水淀粉,勾芡
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步骤13/14
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碗倒扣,淋上欠
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最后一步
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美味,飘香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-02
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