是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

赶紧收藏｜简易版梅干菜烧肉｜电压力锅版的做法

点击查看大图

赶紧收藏｜简易版梅干菜烧肉｜电压力锅版

浏览 5.7万 · 收藏 381

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

梅干菜是江浙一带最常见的食材，日常家里常做的就是这道梅干菜烧肉。梅干菜的咸香回甘，五花肉肥而不腻的软糯鲜美，交互融合，妥妥的下饭王者！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500克

、

梅干菜 50克

、

料酒 50克

、

生抽 10克

、

老抽 10克

、

白糖 35克

、

生姜 5片

、

食用油 20克

、

料酒 1勺（焯肉）

、

生姜 3片（焯肉）

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好食材备用。
步骤2/11 点击查看大图
梅干菜洗净，浸泡五分钟后沥干，泡太久会挥发掉香气。
步骤3/11 点击查看大图
锅中加冷水，放入五花肉块，三片生姜，倒入一勺料酒，去除腥膻味。
步骤4/11 点击查看大图
大火煮开后捞出备用。
步骤5/11 点击查看大图
锅中倒入20克食用油，放5片生姜，下五花肉煸香煸透，两面呈金黄色。
步骤6/11 点击查看大图
开小火，倒入10克生抽，10克老抽，50克料酒，35克白糖，翻炒至肉块均匀上色。
步骤7/11 点击查看大图
倒入处理好的梅干菜，开大火，快炒出香气。
步骤8/11 点击查看大图
关火，转移至电压力锅中，不用另外加水，焯过水的五花肉和浸泡过的梅干菜水分就足够，焖煮过程中还会淅出水。
步骤9/11 点击查看大图
设置25分钟刚刚好，五花肉不会软烂不成型。
步骤10/11 点击查看大图
时间到，开盖，好一锅咸香鲜美，香气四溢，太勾人了！
最后一步点击查看大图
夹上一块，馋你一下

小贴士

1⃣家里常备方家铺子梅干菜，咸度适中，干净无杂质，都是菜叶，无需多浸泡。 2⃣梅干菜若是别的牌子，需泡软泡开再用。 3⃣出锅觉得不够鲜可加点味精，梅干菜鲜度其实已经很够了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-02 · 浙江

换个做法

梅干菜烧肉的相关分类

快手早餐梭子蟹早餐食谱罗氏虾月饼中小学生学做饭更多

梅干菜烧肉的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许