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舒大厨的鲍鱼捞饭的做法

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舒大厨的鲍鱼捞饭

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲍鱼 6头

、

蟹柳 6条

、

姜蒜适量

、

西兰花一朵

、

鸡蛋一个

、

调料区上图所示适量

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
西兰花切小块，泡水➕盐➕小苏打杀杀菌！
步骤2/10 点击查看大图
准备六头鲍鱼，尽量大点，吃起来感觉很爽
步骤3/10 点击查看大图
鲍鱼杀好洗净，切花刀，➕料酒➕盐➕姜片搅拌均匀放置10分钟去腥！
步骤4/10 点击查看大图
备姜蒜，鲍鱼和蟹柳分别下入开水焯水两分钟捞出，西兰花下入开水（加点油，颜色会翠绿）焯水五分钟捞出！
步骤5/10 点击查看大图
冷锅热油，锅里底油起泡下姜蒜炒香一分钟，下入备好的调料
步骤6/10 点击查看大图
准备调料，适量，看自己的口味，这次没做辣，所以没放辣椒！
步骤7/10 点击查看大图
小火慢煮，分别倒入适量的生抽，老抽，料酒，白糖，蚝油，番茄酱，黄豆酱，搅拌均匀下勾芡水，使汤料浓稠！
步骤8/10 点击查看大图
煮好调料放入鲍鱼和蟹柳，翻炒三分钟后出锅！
步骤9/10 点击查看大图
成品摆盘！
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配啤酒，鲍鱼捞饭美滋滋！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-02

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