戚风蛋糕
-
步骤1/9
点击查看大图
准备好食材；
-
步骤2/9
点击查看大图
先准备两个无油无水的盆子，在蛋黄中加入牛奶，少量白糖，玉米油，搅拌均匀；
-
步骤3/9
点击查看大图
筛入低粉
-
步骤4/9
点击查看大图
打到刚起泡的时候加入第一次的白糖，先加三分之一；
-
步骤5/9
点击查看大图
蛋白开始细腻时分两次加入剩下的糖；
-
步骤6/9
点击查看大图
打好的蛋白：提起蛋白时成小尖峰，
-
步骤7/9
点击查看大图
用硅胶刮刀先取三分之一的蛋白放进蛋黄糊里搅拌均匀，依次倒入剩下的蛋白搅拌均匀，不要转圈搅拌以免消泡，不要太重的拌，手法要轻；
-
步骤8/9
点击查看大图
搅拌均匀后倒入八寸模具中，轻轻震动几下，震出气泡；
-
最后一步
点击查看大图
放入烤箱中下层，160度40分钟（温度时间可根据自己家烤箱调节），不确定熟不熟的话，用牙签扎下去，取出看牙签上不粘面糊就是熟了；出锅后倒扣在支架上，等凉了去模具。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-02
戚风蛋糕的相关分类
戚风蛋糕的相关推荐
-
酸奶蛋糕杯——追求最简单
140940人看过 -
酸奶纸杯蛋糕
277432人看过 -
清明草粑粑
46011人看过 -
酸奶纸杯蛋糕
4816人看过 -
清明粑粑
86815人看过 -
#纳福汇轻松喷出美味#蟹粉河虾仁拌面
20250人看过 -
香到跺脚！一锅搞定神仙鸡翅啫啫煲
3067人看过 -
外酥里嫩太绝了！滑蛋猪排饭在家封神
1980人看过 -
黑松露带子烩饭
4186人看过 -
黑松露蛤利意面
4453人看过 -
口蘑汤三鲜汤
2686人看过 -
#纳福汇轻松喷出美味#凉拌黄瓜
17264人看过
