白面馒头
最近痴迷做主食~
-
步骤1/7
点击查看大图
面粉400克备用
-
步骤2/7
点击查看大图
添加4克酵母。我的处理方式一般是100克面粉配1克酵母。加入10克葡萄糖。葡萄糖甜度低，但是可以让馒头更香。
-
步骤3/7
点击查看大图
温水和面，成型即可
-
步骤4/7
点击查看大图
盖上保鲜膜或者锅盖盖住面盆，待面团发酵成原来的两倍大，常温下大概1个小时。（一般为了加入发酵，我会在面盆下面放一盆热水，用热气加入发酵，一般十几分钟就好）
-
步骤5/7
点击查看大图
发酵好了之后，再和面，主要是为了排气及均匀。时间充裕的情况下，我会发酵两次。步骤重复4、5即可。
-
步骤6/7
点击查看大图
把发酵好的面团揉成均匀的小面团，放在抹好好橄榄油的盘子上。注意中间留好距离，通常我会揉成50克左右的面团。
-
最后一步
点击查看大图
凉水上屉蒸20-30分钟。之后把锅盖打开放5分钟。很容易get开花馒头！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-02
白面馒头的其他做法
白面馒头的相关分类
白面馒头的相关推荐
-
蒲瓜虾皮韭菜炒蛋
8817人看过 -
培根奶酱土豆泥
10248人看过 -
水光肌南瓜馒头
7572人看过 -
自制开胃神器～糖醋蒜
10372人看过 -
红烧小鸡腿改良版
9510人看过 -
#夏日鲜味轻享健康#酸梅蒸鳗鱼
15580人看过 -
番茄鸡蛋拌面
9657人看过 -
泰式竹笋咖喱鸡#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#
22417人看过 -
#夏日鲜味轻享健康#莲藕木耳炒猪肉
14910人看过 -
韭菜炒鸡蛋-防止出汤版
8319人看过 -
红茶菠萝包
8080人看过 -
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#一人食葱油鲍鱼
19569人看过
