红糖馒头—1次发酵法
刚刚在想明天早上吃什么呢？思来想去，好久没吃馒头了，做个馒头吧，正好还有红糖，那就来个红糖馒头吧。 随便造作了几下，分分钟就做好一锅香喷喷、软绵绵的红糖馒头，哈哈～只要是自己做的，做什么都觉得好吃呢！
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步骤1/8
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准备红糖～
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步骤2/8
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碗中倒入开水搅拌融化，放至温热备用～里面漂浮的粉末是生姜，这是一款生姜红糖～
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步骤3/8
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准备面粉加入酵母，倒入刚刚准备的红糖水，放入厨师机里，3档揉面～
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步骤4/8
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揉成光滑的面团，醒10分钟～
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步骤5/8
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醒好后，均匀的分成12等份，每份100g，一层放6个，蒸了2层，刚好放12个～然后盖上锅盖，发酵1小时左右～
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步骤6/8
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发酵2倍大了，锅里记得提前加入水，开大火蒸25分钟，焖5分钟再开盖哟～
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步骤7/8
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宣软又蓬松的红糖馒头做好啦，立马吃了一个，居然吃出吐司的口感来，哈哈～
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最后一步
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微微甜，明天早餐就吃这个啦，再打个豆浆，完美！
1:开水溶化红糖的时候，记得放至温热再倒入面粉里，不然开水把酵母给烫死，馒头就发不起来了呢！
2:这个红糖量跟面粉配比只是微甜，喜欢甜的，可以再加50g糖哈！
3:吃不完的，等凉透之后装入保鲜袋，冰箱冷冻保存，吃多少拿多少，隔水蒸15-20分钟，蒸好跟刚出炉的口感一样好吃喔！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-02
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