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红糖发糕（不塌陷不凹陷软发糕）的做法

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红糖发糕（不塌陷不凹陷软发糕）

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30~60分钟

面粉（高筋粉或低筋粉） 160g

、

红枣 11个

、

红糖（想要甜点可再加10g） 50g

、

酵母 3g

、

温水 100g

、

鸡蛋 1个

、

食用油（刷模具用，好脱模）少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先来张准备图
步骤2/12 点击查看大图
用温水化开红糖
步骤3/12 点击查看大图
加入酵母，搅拌
步骤4/12 点击查看大图
加入鸡蛋，搅拌
步骤5/12 点击查看大图
液体慢慢加入面粉中，充分搅拌，根据面粉的不同，它的吸水性也不同，可适量加点水
步骤6/12 点击查看大图
倒入6寸的模具中，我有放油性纸，如果没有，可以刷层油，容易脱模
步骤7/12 点击查看大图
水烧热后，关火，发糕放在上面，发酵20分钟
步骤8/12 点击查看大图
20分钟后，发酵至2倍大
步骤9/12 点击查看大图
摆上红枣
步骤10/12 点击查看大图
蒸25分钟后，冷静等待5分钟再开盖～
步骤11/12 点击查看大图
一点都没有塌陷哦～
最后一步点击查看大图
美味的红糖蒸糕就做好啦～～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-03

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