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小六家的甜水面

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苗小六

北京西单原来有一条地下77街，里面豆花庄的凉面绝对是我们儿时的记忆！看遍了各种四川凉面都做不出那个味道！直到我去成都吃了甜水面！虽然甜水面是粗粗的但还是勾起了我的回忆！为了完美复刻！我选择了细一点的碱水面！做好吃的嘴里的瞬间！我承认我快哭了！！！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
冰糖 100克
、
黄豆酱油 冰糖的两倍
、
生抽 冰糖的三倍
、
清水 等于黄豆酱油加生抽
、
蒜 一头
、
葱 小根
、
姜 3片
、
白蔻 5个
、
香叶 3片
、
桂皮 一块
、
白芷 一片
、
大料 一个
、
碱水面 看饭量
、
辣椒粉 三勺
、
白芝麻 一勺
、
花生芝麻酱 两大勺
烹饪步骤
小贴士

冰糖换红糖！味道会升级哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-03

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