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蒜苔肉丝炒鸡蛋的做法

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蒜苔肉丝炒鸡蛋

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30~60分钟 | 切墩(初级)

蒜苔一大把

、

猪肉适量

、

鸡蛋 2个

、

胡萝卜小半根

、

生抽少许

、

花椒粉少许

、

陈醋少许

、

味精少许

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
蒜苔去头去尾，清洗干净备用
步骤2/21 点击查看大图
蒜苔切段，胡萝卜切条备用
步骤3/21 点击查看大图
先炒好鸡蛋盛出备用
步骤4/21 点击查看大图
猪肉切丝，肥瘦分开
步骤5/21 点击查看大图
炒完鸡蛋的锅不用刷，直接下肥肉炒
步骤6/21 点击查看大图
炒出油
步骤7/21 点击查看大图
加入瘦肉丝翻炒
步骤8/21 点击查看大图
炒至肉变色
步骤9/21 点击查看大图
加入生抽
步骤10/21 点击查看大图
花椒粉少许
步骤11/21 点击查看大图
烹入清水
步骤12/21 点击查看大图
烧开，别烧的太干，留点汤汁，盛出备用
步骤13/21 点击查看大图
锅加底油（油一定要少放，因为肉里有油）
步骤14/21 点击查看大图
油热加蒜苔和胡萝卜一起翻炒
步骤15/21 点击查看大图
太干就烹入点清水，多炒一会，一定炒至断生，干了就再烹入清水
步骤16/21 点击查看大图
加入生抽
步骤17/21 点击查看大图
加入肉丝翻炒均匀
步骤18/21 点击查看大图
烹入点陈醋
步骤19/21 点击查看大图
淋入淀粉水（红薯淀粉或者土豆淀粉都行）
步骤20/21 点击查看大图
加入鸡蛋翻炒均匀，再加上一点味精翻炒均匀
最后一步点击查看大图
盛出装盘。是不是不难呢，而且这道菜没放盐发现了吗？材料简单，味道非常好。试试吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-03

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