奶油栗子汤圆
小时候只有元宵节才会包汤圆,我妈会做成各种花样,煮着吃炸着吃蒸着吃,加桂花加红豆加牛奶,对于我这样一个重度糯米爱好者来说元宵节甚至比过年还期待,现在买起来方便了,超市里各种新口味层出不穷,可是我还是喜欢吃自家做的汤圆,前两天朋友送了些栗子,做了栗子汤圆,这两天早上都在煮汤圆吃,一碗甜甜的汤圆开启元气的一天。
50克
46克
497克
2324
千卡
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步骤1/12
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栗子仁加淡奶油加白砂糖放入破壁机中打成泥,因为我最近在刷脂,所以奶油只放了100克,不考虑热量的话可以多加些会更香,炒的时候适当延长时间就可以
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步骤2/12
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炒栗子馅我是用电饼铛炒的,火力温和均匀,用不粘锅小火炒也可以,因为加了奶油所以我没有额外再加食用油,炒到挂铲子没有流动性即可
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步骤3/12
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炒好的栗子酱,忍不住偷吃了两口哈哈~
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步骤4/12
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栗子酱冷却后戴手套搓成一个个小球,放到冰箱冷冻起来
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步骤5/12
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温开水要一点点加入糯米粉中,不要一次都加进去,用筷子搅拌成絮状
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步骤6/12
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戴手套揉成一个光滑的面团
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步骤7/12
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取一半面团搓成细长的圆柱形
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步骤8/12
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切成一个个小剂子揉圆
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步骤9/12
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取一个小剂子捏成半空的碗状,其他的小剂子用保鲜膜盖住保湿,随用随取
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步骤10/12
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放入一颗冻硬的栗子球,用虎口的位置慢慢往上推糯米皮,最后收口,尽量均匀一些哈
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步骤11/12
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包好的奶油栗子汤圆,冻起来随时煮,哈哈
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最后一步
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煮好的汤圆,又香又糯,入口即化,我是有多爱桂花呀哈哈哈哈哈哈~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-04
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