凉拌鸭胗
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步骤1/5
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准备材料。
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步骤2/5
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鸭胗洗净;葱洗净,打结;姜洗净,切片;蒜去皮洗净,切末;小米椒洗净,斜切成小段;香菜洗净,切小段。
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步骤3/5
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锅中加入适量清水,放入鸭胗、姜片、葱结和料酒,盖上锅盖,大火煮开后撇去浮沫,转小火煮30分钟,捞出用凉开水冲洗干净,倒入冰水中浸泡5分钟后切薄片。
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步骤4/5
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把蒜泥和小米椒圈放入碗中,淋上热油,加入生抽、陈醋和白糖调成酱汁。
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最后一步
把酱汁和香菜加入鸭胗中拌匀即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-04
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