清明兔叶板
今天做(兔叶板)普通话叫清明果,记忆中小时候嫲嫲做的味道超赞,这个兔叶不是艾叶哦,艾叶的叶子比较小,一边像五角星,这个兔叶的叶子是圆形的,第一道工序嫲嫲老家用(板秋)打好拿出来保存冰箱,今天清明节放假拿出来做一道清明果,这个做法超级简单,不用很多食才,可以做咸的,甜的,蒸,炸看自己喜好决定
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步骤1/9
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第一步嫲嫲在老家摘兔叶洗干净用(板秋)把兔叶打烂。这个是我拿出厦门冰箱保存的拿出来解冻OK的
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步骤2/9
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做了两种口味:左边是甜的右边是咸的。拌上糯米粉跟粘米粉,糯米粉跟粘米粉比例是1.5,假如糯米粉用一斤那粘米粉对半斤加温水(水不要发太多因为兔叶是冰箱解冻出来的本身有水)用筷子慢搅
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步骤3/9
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用手压,打,揉,搓
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步骤4/9
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揉成光滑的粉团
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步骤5/9
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这味道是带甜兔叶板
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步骤6/9
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咸味道(捏小块再揉光滑点就可以)
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步骤7/9
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甜味拿蒸锅上蒸15分钟
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步骤8/9
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咸味(锅中放油九成热一个个放下去炸,要翻面)
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最后一步
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产品:炸好的兔叶板(普通话清明果)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-04
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