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清明的馈赠-艾米果

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草木西的生活

在江西赣南地区，有一种特有的季节性美食，叫做艾米果，在清明时节，赣南地区的家家户户都会做这种艾米果，一方面，这是这个季节特有的美食，另一方面，也是借此来寄托思念，祈福家庭团圆。 今天给大家详细介绍一下这个赣南美食，艾米果。它是用艾草混合糯米粉做成的，一般赣南人家会将它包成一个饺子形状，里面包上满满的腊肉，笋，萝卜干等配料制作的馅。做好蒸出来后颜色清亮美观，揭盖的瞬间一股清香扑鼻，一口咬下去口感嫩而不腻，软中兼韧，混合香辣的馅料，简直令人回味无穷！ 艾米果口感的秘诀在于艾草，而清明前后的艾草正是最鲜嫩的时候，用这个时节的艾草做出来的艾米果最是美味!要是
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1小时以上   |   配菜(中级)
艾草 两斤
、
糯米粉 两斤
、
粘米粉 适量
、
萝卜腊肉馅 适量
、
细砂糖 适量
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

清明时节的艾草最好吃(｢･ω･)｢嘿

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-04

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