日式饭团,好吃到心会融化
因为一部电影,喜欢一道料理。 饭团这道料理,也是因为最近看了《海鸥食堂》这部电影才想做的。这部电影把美食与人之间的关系刻画的温暖而又疗愈。女主食堂的主菜之一是自己从小吃过的饭团。就像电影里说的,有些东西很朴素,但却很好吃,饭团就是这样的存在。 愿平凡的你我亦如此,平凡之下有着丰富的内心。
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步骤1/6
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首先煮白米饭,用普通的米就可以,但需要煮出来保证粘度,煮熟后保温。同时可以准备饭团的馅料。梅干切成碎丁,准备好金枪鱼肉和肉松。
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步骤2/6
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把上面的三样材料混合后品尝其味道,如果甜味不足,可以加入少许草莓果酱,搅拌均匀。
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步骤3/6
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准备好馅料,等米饭温热时可以捏团子啦。
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步骤4/6
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先揉成圆形,保证紧实度,再塑形成三角形。蘸取炒熟的白芝麻,加上海苔,像裹上一层小被子一样。
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步骤5/6
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海苔味混合着芝麻香味,禁不住咽口水了
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最后一步
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咬上一口,里面馅料味道更是口感丰富,首先品尝到的是白米饭的朴素黏滑,再就是透着一丝丝酸甜的梅干的味道,还有肉松的咸香和金枪鱼的鲜香。味道层次很丰富,好吃极了,适合慢慢品尝,吃了真的很疗愈。
1、原材料:电影用到的是烤熟的三文鱼和木鱼花,此处用金枪鱼和肉松代替了,做了调整。但味道也非常棒。主要是要拿捏住酸甜咸鲜香的味道。
2、饭团外面加了炒熟的白芝麻(电影无)使米饭的味道更加丰富。
3.为了让海苔更香脆些,可以在烤箱里烤下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-05
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