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冰淇淋雪媚娘的做法

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冰淇淋雪媚娘

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这个配方制作很多次调配出最佳配量，口感细腻香甜，入口即化

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10~30分钟 | 配菜(中级)

炒熟的糯米粉 50克

、

水磨糯米粉 130克

、

玉米淀粉 40克

、

牛奶 230克

、

砂糖 50克

、

黄油 25克

、

淡奶油 150克

、

草莓冰激凌 100克

、

抹茶冰淇淋 150克

、

奥利奥饼干末适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将牛奶加热至温热加入砂糖搅拌融化，加入糯米粉和玉米淀粉搅拌成糊
步骤2/11 点击查看大图
将面糊过筛
步骤3/11 点击查看大图
大火将糊蒸30分钟
步骤4/11 点击查看大图
蒸好后趁热加入黄油搅拌均匀
步骤5/11 点击查看大图
将搅拌好的面糊揉止成可以拉出薄膜即可放入冰箱冷藏待用
步骤6/11 点击查看大图
将150克淡奶油分一半加入草莓冰激凌搅拌均匀
步骤7/11 点击查看大图
抹茶冰激凌同上图操作
步骤8/11 点击查看大图
将冰箱雪媚粮皮取出分成30克一个的面团
步骤9/11 点击查看大图
将分好的雪媚粮皮幹薄加入草莓冰激凌和草莓酱抹茶味的也同理
步骤10/11 点击查看大图
将皮边缘向中间收拢捏紧收口放冰箱冷冻30分钟
最后一步点击查看大图
吃前将雪媚娘拿出回温几分钟开吃口感冰凉雪媚娘皮还能拉丝入口即化

小贴士

开始的熟粉是防粘用的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-05

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