香辣虾球
又到了吃小龙虾的季节,随着疫情接近尾声,我们的生活也慢慢恢复。今天买了几斤清水虾用来做虾球,这是2020年的第一次吃小龙虾
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步骤1/10
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鲜活的清水小龙虾
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自己动手掐头去尾收拾干净,此过程顺便看看有无死的可以挑出
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专门的烧虾酱
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准备姜蒜等辅料
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下油入锅后放入干辣椒、花椒、姜、蒜头等炒香,接着放入虾酱一同翻炒
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倒入收拾洗净的虾球翻炒,加入适量料酒
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翻炒一会后虾球开始变色
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继续翻炒会后倒入一罐啤酒焖煮
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煮至收汁后根据个人口味加入醋、胡椒粉、鸡精、白糖等调料,随即准备起锅
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最后一步
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装盘,迫不及待想吃了
1、做小龙虾时一般用啤酒
2、建议大家自己买虾回来做,一来干净卫生点,二来可保证食材的新鲜,放心
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-05
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