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啤酒周黑鸭的做法

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啤酒周黑鸭

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突然特想啃啃鸭翅了。第一次自己试着做了周黑鸭。哇，又麻又辣又甜，干香有嚼头，太好吃了。饭桌上一扫而光。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸭翅 500克

、

啤酒 1瓶

、

冰糖 40克

、

老抽 2汤匙

、

生抽 4汤匙

、

香叶 2片

、

八角 1个

、

桂皮 1块

、

青花椒 10克

、

辣椒 20个

、

豆瓣酱 2勺

、

姜片 5片

、

熟鸡蛋 8个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸭翅，冷水，焯水。
步骤2/9 点击查看大图
放入所有调料。这个的沫是啤酒的。
步骤3/9 点击查看大图
煮开，小火，30分钟。
步骤4/9 点击查看大图
对了，鸡蛋一起下锅。
步骤5/9 点击查看大图
经常翻面。
步骤6/9 点击查看大图
再小火收汁。
步骤7/9 点击查看大图
成品，简单又好吃。
步骤8/9 点击查看大图
棒棒哒。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

1.最好青花椒，更麻更香。 2.鸭子一定要焯水，不然味道很重不好吃。 3.一定要用冰糖，多少可以根据自己的喜好适当增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-06

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