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水煮肉片的做法

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水煮肉片

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总是用猪肉做水煮肉片，这次试试鸡胸肉吧，不比猪肉差

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10~30分钟

辣黄豆酱 1勺

、

鸡胸肉一块

、

绿豆芽 60g

、

葱姜适量

、

胡椒粉 1勺

、

耗油适量

、

淀粉 5克

、

糖 3克

、

蒜 4个

、

干辣椒 3个

、

花椒 5克

、

辣椒粉 3勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡胸肉切片，加，盐，鸡精，耗油，胡椒粉，淀粉，姜抓匀腌制10分钟（这里可以加一个鸡蛋清）但我没有鸡蛋了
步骤2/6 点击查看大图
起锅烧油，油热了放一勺辣黄豆酱（或豆瓣酱）炒香，加一碗热水，加干辣椒，花椒，葱姜，胡椒粉，一点糖，适量盐，煮开
步骤3/6 点击查看大图
下豆芽，把豆芽煮熟，拿出铺在盆底
步骤4/6 点击查看大图
然后把肉片一下子下下去，用勺子轻点儿打散开，煮熟
步骤5/6 点击查看大图
把肉放在豆芽的上面，在肉上面放切好的，蒜末，辣椒粉（注意辣椒粉要在蒜末下面）用热油淋上去稍微搅一下让辣椒粉散开，最后放香菜
最后一步点击查看大图
ok了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-06

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