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【抹茶芝士慕斯蛋糕】置于冰箱中的小惊喜的做法

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【抹茶芝士慕斯蛋糕】置于冰箱中的小惊喜

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喜欢茶香就一定不能错过的抹茶慕斯～清爽细腻，苦甜苦甜的奶香味道～我做的六寸，八寸的要换算噢～

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1小时以上

奥利奥 100g

、

黄油 40g

、

牛奶 130g

、

奶油奶酪 100g

、

淡奶油 180g

、

砂糖（或糖粉） 60g

、

柠檬汁少许

、

抹茶粉 10g

、

吉利丁片 10g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
奥利奥，奥利分离留奥奥吉利丁片提前泡冷水软化
步骤2/10 点击查看大图
黄油融化后倒入奥奥，拌匀，倒入模具压实，放冰箱冷藏一会
步骤3/10 点击查看大图
牛奶加热一下，放入软化好的吉利丁，一搅吉利丁就融进去了
步骤4/10 点击查看大图
室温软化好的奶油奶酪进牛奶搅匀（但最好是牛奶进奶酪，不然不容易搅匀）
步骤5/10 点击查看大图
淡奶油一次性加糖打发六七分左右，不用打出尖尖来（我习惯一次性加糖，习惯分三次也可以分三次），不好打发的话可以加点柠檬汁或白醋
步骤6/10 点击查看大图
奶酪糊和奶油混合（混合方法看自己习惯，我习惯一次全倒）
步骤7/10 点击查看大图
加抹茶粉拌匀（多少根据对茶的味道的喜好程度自行调整），最好是先在准备个小碗，抹茶粉提前用点牛奶化开再倒入慕斯糊（亲试教训:不然又要搅很久）
步骤8/10 点击查看大图
慕斯糊倒入模具
步骤9/10 点击查看大图
震一震气泡，放入冰箱冷藏四小时以上
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筛层抹茶粉，水果点缀下就好啦～

小贴士

1.抹茶粉一定要先用一点水或牛奶化开再倒入慕斯糊，我用我血的教训证明直接倒抹茶粉没个半小时搅不匀。 2.我做的六寸，八寸要换算，具体怎么换，嘿嘿我也没搞明白过……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-06

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