“雪人”荷叶盐焗鸡
-
步骤1/8
点击查看大图
黄栀子捣碎,加一点水,,不能太多水,备用
-
步骤2/8
点击查看大图
选用三黄鸡,表皮擦干水分,涂抹黄栀子汁,风干二十分钟,表皮在涂抹盐焗鸡粉,在加一小勺盐,腌制半小时腌制好厚涂一层花生油曾香
-
步骤3/8
点击查看大图
干荷叶提前三小时泡,用来包裹鸡,肚子里塞些小葱曾香去腥
-
步骤4/8
点击查看大图
用荷叶包裹鸡
-
步骤5/8
点击查看大图
盐皮:两袋食用盐配三个蛋清搅拌涂抹在包好的荷叶鸡上
-
步骤6/8
点击查看大图
如果嫌麻烦也可以选用锡纸包裹荷叶鸡,我这次做了两种,一种锡纸一种盐皮包裹190到200左右火 每款烤箱温度有误差,大概烤1小时到1小时20分钟左右即可
-
步骤7/8
点击查看大图
烤好敲掉外盐皮,剪掉荷叶
-
最后一步
点击查看大图
香香的盐焗鸡就好了,如果有时间推荐大家用盐皮烤制,盐会更好的锁住鲜味,盐还可以提升鲜美度。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-06
荷叶盐焗鸡的其他做法
荷叶盐焗鸡的相关分类
荷叶盐焗鸡的相关推荐
-
孜然豆腐-最适合素食者的下酒菜
865674人看过 -
手抓羊肉
599444人看过 -
洋葱爆炒鱿鱼丝
2208822人看过 -
南乳猪尾
33330人看过 -
#餐桌上的春日限定#麻辣十三香小龙虾
35357626人看过 -
啤酒烧鹅!
192399人看过 -
沙茶酱排骨
129835人看过 -
香酥鱿鱼圈
66323人看过 -
虎皮鸡爪
164728人看过 -
爆炒鱿鱼足
3353825人看过 -
爆炒蛏子
14483568人看过 -
比红烧肉好吃100倍的蜜汁叉烧肉
3046335人看过