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京酱肉丝的做法

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京酱肉丝

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好吃的京酱肉丝甜面酱是关键，微甜的酱香裹着嫩滑的肉丝，跟葱丝黄瓜丝一卷，吃起来特别丰富又有仪式感，做起来却又很容易。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

肉丝 200g

、

甜面酱 2勺

、

葱 20g

、

胡萝卜 20g

、

黄瓜 20g

、

白胡椒粉 5g

、

老抽 10g

、

淀粉 20g

、

糖 10g

、

豆皮 1张

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
胡萝卜黄瓜葱白切细丝
步骤2/9 点击查看大图
豆皮开水下锅炒烫三分钟，去除豆腥味
步骤3/9 点击查看大图
将葱丝、黄瓜、胡萝卜放在豆皮上卷起来，卷的紧一点
步骤4/9 点击查看大图
卷好后切斜刀摆盘。
步骤5/9 点击查看大图
肉丝加胡椒粉、淀粉、盐、油、淀粉，腌制20分钟
步骤6/9 点击查看大图
将欣和六月香甜面酱、老抽、白糖、在加少许水，调成酱汁
步骤7/9 点击查看大图
腌好的肉丝热油下锅滑炒
步骤8/9 点击查看大图
肉丝全部变色后加入调好的酱汁
最后一步点击查看大图
大火收汁，出锅前勾少许薄芡即可～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-06

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