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简单快手！好吃哭了的网红巴斯克蛋糕的做法

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简单快手！好吃哭了的网红巴斯克蛋糕

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卖相一般，但是感觉真的很适合手残党做的一款蛋糕！有一股难以言喻的焦香，让整个芝士蛋糕变得轻盈不腻，吃完一口接一口，根本停不下来。菜谱参考了lamashania的方子。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

奶油奶酪 250g

、

鸡蛋 2个

、

白砂糖 60克

、

淡奶油 120克

、

低筋面粉 8g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先来个材料大合照。六寸蛋糕模先垫两层烘焙纸待用。随便铺铺就行了，保证之后蛋糕液不要漏出就ok. 烤箱230度开始预热。
步骤2/8 点击查看大图
奶油奶酪250g室温软化，一次性加入60g细砂糖用电动打蛋器打至顺滑无颗粒。我买的奶油奶酪一盒就是250g，刚好用完不会剩下那么尴尬，大家可以按比例调整分量噢！
步骤3/8 点击查看大图
加入一颗鸡蛋，搅拌均匀后再加入另外一颗。
步骤4/8 点击查看大图
加入120g淡奶油继续搅拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
筛入8g低筋面粉，我还是很粗暴地用电动打蛋器搅拌均匀。
步骤6/8 点击查看大图
这里建议大家过筛倒入事先准备好的模具，这样可以过滤掉里面的气泡。要不然就会好像我做的那样表面不够光滑漂亮。
步骤7/8 点击查看大图
蛋糕放入烤箱中层，温度调至220度烤25分钟，再加吹风5分钟让表面上色加重。如果追求中间也是比较firm的口感，就不吹风加长烤的时间。我这个时间烤出来是中间比较软，外面一圈比较挺的那种口感。刚拿出来的时候有一种duang duang duang的感觉，好好玩？
最后一步点击查看大图
放凉后放冰箱冷藏一夜就可以开吃啦！我是直接把烘焙纸提出来放碟子上的。你也可以选择带模具一起噢。

小贴士

冷藏一夜更好吃，因为热乎乎的时候有一点腻。我不会告诉你我偷偷尝了一口，哈哈哈！一定要烤焦才好吃！感觉这个蛋糕的精髓就是在焦香的表层，真的风味十足！！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-07

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