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茶叶卤水豆腐的做法

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茶叶卤水豆腐

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茶叶蛋很普遍，但用做茶叶蛋的汤汁来卤豆腐估计也行得通，用完的汤汁可以卤蛋和猪肉，实在，有家里做菜比较灵活，想起什么就做什么，只要不是残害身体就行。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

硬豆腐 450克

、

红茶 1包

、

乌龙茶 1大匙

、

辣椒干 2枚

、

冰糖 10克

、

老抽 1大匙

、

生抽 2大匙

、

蚝油 2大匙

、

八角 1朵

、

甘草 3片

、

桂皮 1指甲大块

、

精盐 1/2小匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好材料与调料；
步骤2/6 点击查看大图
置一汤锅，放大半锅清水，乌龙茶放入冲滤茶器，放入锅内，也一并把包装红茶1包、辣椒干2只、冰糖1块、老抽1大匙、生抽2大匙、蚝油2大匙、八角1朵、甘草3片、桂皮4小块入锅煮出味；
步骤3/6 点击查看大图
在煮汤汁时，腾出手来煎豆腐，把豆腐两边煎至金黄色；
步骤4/6 点击查看大图
放豆腐入锅；
步骤5/6 点击查看大图
烧开汤汁后改小火；
最后一步点击查看大图
盖锅盖，煮约30分钟或以上，豆腐入味就可以了。Enjoy !

小贴士

一、在卤水中加入冰糖，会使卤水更加惹味；二、本人在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-07

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