家常煎香椿芽
邻居老乡从老家回来，带来点香椿芽。虽然春天最好的季节已经过了。但这个味道依然熟悉，依然美味。
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步骤1/9
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准备香椿。
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步骤2/9
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去根洗净控水顶刀切末。
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步骤3/9
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鸡蛋打入盆里，入香椿末。调入盐，胡椒粉。
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步骤4/9
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搅拌均匀。
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步骤5/9
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炒锅点火入油滑热，先入一半鸡蛋糊滑炒。
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步骤6/9
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稍微炒定型，出锅入剩的蛋液里搅拌均匀。
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步骤7/9
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炒锅滑热，淋底油。入鸡蛋液摊平小火煎2-3分钟，边煎边晃勺。
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步骤8/9
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翻面再煎，边煎边从锅边淋一些油进去。再煎2-3分钟，关火。
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最后一步
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出锅装盘即可。
喜欢吃香椿，可以多放点。不喜欢可以少放点。
炒锅不会煎的话，就用电饼铛煎。
煎的时候，随时注意火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-07
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