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蒜香排骨——低油版的做法

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蒜香排骨——低油版

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1小时以上 | 配菜(中级)

肋排一根克

、

蒜两颗

、

生姜少许

、

鸡蛋黄两个

、

生粉两大勺

、

生抽少许

、

糖，盐少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
蒜末（6-8粒蒜）生姜切末蒜片（3-4粒）
步骤2/7 点击查看大图
鸡蛋黄（家里没有大鸡蛋，就拿了一个大的一个小的）
步骤3/7 点击查看大图
排骨选择肋排（我的排骨买的不好），去血水，加入两大勺生粉，两个鸡蛋黄，蒜末，姜末，生抽，料酒少许，糖，盐，抓匀，放入冰箱腌制两小时左右
步骤4/7 点击查看大图
腌制好的排骨拿出来再抓一下
步骤5/7 点击查看大图
水滚后上锅蒸10-15分钟，蒸成半生半熟状态，后面吸油会少一些
步骤6/7 点击查看大图
锅内倒油，油不需要特别多，先将蒜片爆香至金黄后捞出，然后小火煎排骨，煎至两面金黄即可
最后一步点击查看大图
生菜铺底，装盘，比方法还可以做蒜香鸡腿哦～

小贴士

腌好的排骨需要再抓匀一下哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-08

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