手揉面包(一)
初次做面包、和专业烘焙人士没法比、出来成品还是超级满意的、自己家里吃这样做简单又美味
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步骤1/16
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面粉、酵母、白糖、鸡蛋放一起、再加入温水(面粉的吸水性不同、加水的时候可以慢慢加、看面粉的状态)
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步骤2/16
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搅拌成面絮、再揉成面团、面团是很软的
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步骤3/16
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把面团移到面板上开始揉搓、大概5分钟
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步骤4/16
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已经看出来形成面筋、继续揉搓
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步骤5/16
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形成粗膜
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步骤6/16
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加入黄油
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步骤7/16
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继续揉搓、让黄油融入到面团里.大概5分钟左右
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步骤8/16
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形成手套膜
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步骤9/16
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放到容器里盖上发酵至1.5倍大(我这个有一点发过了)
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步骤10/16
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取出面团分成6份
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步骤11/16
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擀成牛舌状、铺一层沙拉酱、肉松、从上往下卷起、收口处捏紧收口
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步骤12/16
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放入烤盘二次发酵至2倍大(我发了20分钟)
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步骤13/16
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表面刷一层蛋黄液
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步骤14/16
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挤一层沙拉酱、火腿丁、香葱、洋葱丁铺在上面
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步骤15/16
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烤箱提前预热,上200度、下170度烤15分钟(根据自己烤箱的脾气)
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最后一步
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非常非常非常好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-08
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