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胡萝卜芦笋肉丝的做法

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胡萝卜芦笋肉丝

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好几天没出去买菜了，家里只剩下几根芦笋和半根胡萝卜，于是从冰箱里拿了一小块瘦肉一起炒了，竟然好看又好吃！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

胡萝卜 1段约110克

、

芦笋 120克

、

瘦肉 100克

、

料酒 2克

、

盐 2克

、

糖 1克

、

生抽 5克

、

淀粉 1小勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
主要食材。
步骤2/12 点击查看大图
胡萝卜去皮切成丝。
步骤3/12 点击查看大图
芦笋去老皮后也切成跟胡萝卜差不多粗细和长短的丝。
步骤4/12 点击查看大图
瘦肉切成丝。
步骤5/12 点击查看大图
加入料酒、淀粉、少许盐和油抓匀码味十分钟左右。
步骤6/12 点击查看大图
锅里烧水，水开后滴几滴油后放入胡萝卜丝焯水。
步骤7/12 点击查看大图
约1分钟后放入芦笋丝一起。
步骤8/12 点击查看大图
观察芦笋断生后用漏勺迅速捞出。
步骤9/12 点击查看大图
锅里放油，5成热左右下肉丝划散。
步骤10/12 点击查看大图
肉丝变色后放入生抽炒匀，下胡萝卜和芦笋丝。
步骤11/12 点击查看大图
翻炒均匀，放入盐和糖调味。
最后一步点击查看大图
出锅装盘即可。

小贴士

胡萝卜和芦笋焯水不要太过，特别是芦笋下锅后不用等水复开，观察其颜色变绿，断生即可捞出。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-08

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