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牛肉面（清炖牛肉）的做法

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牛肉面（清炖牛肉）

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妈妈给带回两包牛肉，说给孩子炖着吃家有痛风患者，实在是不忍心，这不今天痛风患者上班去了，赶紧给孩子们做点不一样的炖了个清炖牛肉，题目说是牛肉面，但是主要还是清炖牛肉的做法，因为有了清炖牛肉才有了各种牛肉汤，牛肉面…… 你们一定都去清真牛肉拉面馆店吃过牛肉拉面。什么炒面盖饭的我就不多说了，我敢说今天这道面，和你们在外面吃的牛肉拉面的味道，是一样的无滤镜的教程无私奉献咯

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛肉 1000 g

、

炖肉材料适量

、

料酒三勺

、

姜一块

、

蒜三瓣

、

葱一段

、

耗油一勺

、

白胡椒粉一小勺

、

生抽一勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛肉多洗几遍，切小块（我家有孩子啥都是小块）冷锅加水，加三勺料酒焯水
步骤2/10 点击查看大图
砂锅洗净，放进去葱姜蒜，我的用量就是图中这些
步骤3/10 点击查看大图
把焯好的牛肉放进砂锅里
步骤4/10 点击查看大图
加耗油，白胡椒粉，生抽
步骤5/10 点击查看大图
加进去炖肉的材料，有的我叫不上名字，大家看着图里的弄吧
步骤6/10 点击查看大图
焯水的牛肉汤一定不要扔，用过滤网过滤掉残渣再倒进砂锅里面，用原汤炖牛肉
步骤7/10 点击查看大图
开锅以后小火炖四十分钟，第三十分钟的时候我加的盐快熟的时候可以加土豆粉条或者萝卜都行。这样一道清炖牛肉也特别好吃（我做牛肉面所以什么也没加）
步骤8/10 点击查看大图
煮面条大家都会如果这一步换成煮粉丝，那么出来的一定是牛肉汤
步骤9/10 点击查看大图
煮好的面条不要原汤，直接加牛肉汤，撒点葱花，这味道绝了就是外卖来了碗牛肉拉面呀！不一样的就是肉多面多（这么多面条一气都吃完啦）
最后一步点击查看大图
闺女的碗（这碗汤多），足足吃了这样的两碗

小贴士

砂锅聚热，所以炖肉是个法宝哦！没有砂锅就用别的锅多炖一会儿

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-09

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