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爽口拌苦瓜的做法

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爽口拌苦瓜

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常常说清粥小菜，总是得换着花样的小菜才能就得下国人的“清粥”。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

苦瓜根

、

红尖椒 1小段

、

青尖椒 1小段

、

蒜 2-3瓣

、

食用油适量

、

盐 1克

、

糖 1克

、

生抽 10毫升

、

香醋 5毫升

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
主要食材。
步骤2/9 点击查看大图
苦瓜一剖为二，去除内里切成0.3厘米厚的片，青红椒切成片，蒜去皮切成片。
步骤3/9 点击查看大图
锅里烧水，水开后滴几滴油然后放入苦瓜和青红椒焯水。
步骤4/9 点击查看大图
约1分钟左右断生捞出。
步骤5/9 点击查看大图
投入直饮水中过凉，夏天可以加点冰块。
步骤6/9 点击查看大图
热锅放油，小火放蒜片爆香。
步骤7/9 点击查看大图
盛出放入小碗中，加入生抽、醋、盐、糖调成味汁。
步骤8/9 点击查看大图
与过凉后的苦瓜拌匀。
最后一步点击查看大图
盛出食用即可。

小贴士

1、苦瓜不要切得太薄。 2、焯水时间无需太长、断生即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-09

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