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百吃不厌的柠檬鸡爪的做法

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百吃不厌的柠檬鸡爪

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鸡爪可以做菜，也可以做零食，没事的时候啃啃也是非常不错的。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

柠檬一个

、

百香果酱适量

、

香菜一把

、

糖醋大蒜汁适量

、

鸡爪 2斤

、

小米椒 3个

、

花椒一把

、

料酒少量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡爪洗净，剁成小块。
步骤2/12 点击查看大图
冷水下锅，加入料酒和花椒煮沸。
步骤3/12 点击查看大图
水开后打开锅盖，继续煮5分钟左右。
步骤4/12 点击查看大图
冷水清洗干净。
步骤5/12 点击查看大图
冷水上锅，水开后煮5到10分钟左右，喜欢有嚼劲的时间短点。
步骤6/12 点击查看大图
冷水洗透（可以让鸡爪有嚼劲），加入切碎的小米辣。
步骤7/12 点击查看大图
柠檬切片。
步骤8/12 点击查看大图
香菜切段，我家比较喜欢吃放得很多。
步骤9/12 点击查看大图
这是我用冰糖熬的百香果酱，也可以用新鲜的百香果。
步骤10/12 点击查看大图
这是我自制的糖醋蒜，取适量糖醋汁放入鸡爪中，没有的话可以用大蒜、蜂蜜、醋代替，效果一样的。
步骤11/12 点击查看大图
倒入适量生抽，拌匀！
最后一步点击查看大图
这是我泡了半天的，可以放冰箱冷藏慢慢吃。

小贴士

1.冷水浸透可以让鸡爪有嚼劲。 2.口味可以根据自己调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-10

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