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炼乳花朵面包的做法

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炼乳花朵面包

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春天来了，来做一款花朵面包。而且这是一款完全可以一发就搞定的面包。之前的配方我漏了一个鸡蛋，已经重新编辑了。

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1小时以上

高筋面粉 280g

、

糖 20g

、

盐 3g

、

炼乳 30g

、

黄油 20g

、

耐高糖酵母 3g

、

牛奶 125g

、

全蛋液（刷表面） 15g

、

扁桃仁适量

、

奶粉 25克

、

鸡蛋 1个（大概55克）

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好材料，
步骤2/10 点击查看大图
做面包一定要先放液体类的再放面粉，最后放酵母。除黄油外的材料，揉成出粗膜。
步骤3/10 点击查看大图
加入黄油，继续揉面。
步骤4/10 点击查看大图
可以明显看见，出手套膜后，取出面团。
步骤5/10 点击查看大图
分成一个一个等剂量的小圆球。
步骤6/10 点击查看大图
装入模具。我这个配方6寸的可以做二个，四寸的可以做四个。
步骤7/10 点击查看大图
放入烤箱进行发酵。里面需要加点水。
步骤8/10 点击查看大图
发至1.5倍大后，取出刷上蛋液，撒上扁桃仁。
步骤9/10 点击查看大图
烤箱预热180度，上下火烤20—25分钟。中间需要加盖锡纸，不然烤色会太深。
最后一步点击查看大图
取出放凉，然后脱模。

小贴士

这款面包可以一发也可以二发，大家随意哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-10

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