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黄酒炖烧三门青蟹的做法

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黄酒炖烧三门青蟹

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稍作改良的烧法，不加水！！！味道出奇的赞，吃到舔手指，连最后的汤汁也不放过，拌饭～无敌美味

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10~30分钟 | 切墩(初级)

三门青蟹 3只

、

黄酒 400-500克

、

姜片适量

、

盐适量

、

食用油适量

、

冰糖 10克

、

葱花适量

、

白胡椒粉少许

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
三只青蟹准备好
步骤2/12 点击查看大图
这一步很关键：提早用黄酒先把青蟹醉晕（提前腌制）
步骤3/12 点击查看大图
20来分钟青蟹没这么大的力道就可以开始收拾它了～
步骤4/12 点击查看大图
外表刷洗干净，一分为4⃣️，姜片准备好，最重要的是黄酒（这道菜不加水，用黄酒炖煮，超级美味）
步骤5/12 点击查看大图
锅热倒入少许玉米油，放入生姜
步骤6/12 点击查看大图
然后把青蟹的切面座在锅里稍许煎一下，（中小火）
步骤7/12 点击查看大图
1-2分钟翻面，加少许盐～
步骤8/12 点击查看大图
冰糖～
步骤9/12 点击查看大图
倒入黄酒，量跟青蟹持平差不多，一勺生抽，一勺蚝油～，翻拌均匀盖上锅盖，中小火烧10-15分钟（这个时间自己可以看着办）
步骤10/12 点击查看大图
又香又鲜～～
步骤11/12 点击查看大图
撒少许白胡椒粉，葱花～出锅装盘
最后一步点击查看大图
干杯吧

小贴士

这道菜在我家被称为是硬菜好不好吃你试试就知道

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-10

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