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千张肉卷的做法

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千张肉卷

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10~30分钟 | 配菜(中级)

肉馅 300

、

葱姜沫适量

、

十三香适量

、

香油适量

、

盐适量

、

酱油适量

、

千张 2-3张

、

鸡蛋 2个

、

蚝油少许

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
调配肉馅，所有食材除了千张和淀粉都加入到肉馅中，调好肉馅后加入淀粉，顺一个方向搅拌上劲
步骤2/4 点击查看大图
千张铺平，放上肉馅抹平，四边留有余地，不要铺满
步骤3/4 点击查看大图
从一边卷起，卷紧实，最后的边上抹些淀粉水，或蛋清，起到粘合作用
最后一步点击查看大图
水开上锅蒸20分种，取出晾凉后在切，避免碎掉，可以做些料汁，沾着吃，也可以切好之后放锅上蒸几分钟回热吃，多种吃法

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-11

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