千张包
千张包,江南人餐桌上常见的菜肴。关于它的味道,家家都有各自不同的特色。我们家对它的味道是执着的、是坚定不移的、是任何人都无法左右的。春天已款款走来,阳光明媚,万物生长,让我们把美味佳肴做起来。
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步骤1/8
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把千张叶切割成自己想要的大小,用热水浸泡至软,拿出后用冷水轻柔地冲洗,挤去水份,备用。
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步骤2/8
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馅的食材:挑选上好的前腿肉(已让商家处理成肉末)、笋(新上市的笋)、美味榨菜。
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步骤3/8
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这是全部剁好的馅料,放入了盐,适量的食用油,少许料酒和鸡精,搅拌均匀。
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步骤4/8
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一切准备就绪,开始要动起来了……千张包的包法很简单,难度系数小于馄饨和饺子,所以这里省略一万字,哈哈!
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步骤5/8
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速度和包的质量相当,抱歉,因为赶时间,这里有点丑……
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步骤6/8
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点起炉火,操起锅来,待到水沸腾,千张包蒸起来,一杯茶,两首歌的功夫,妥了。
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步骤7/8
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蒸熟的千张包,经过高温的锤炼,就像穿了一件百褶衣。
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最后一步
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一口烫热的咬下,鲜咸的味道在舌尖上舞动,瞬间在口腔中弥漫开来。味,刚刚好。最顶尖的做法就是在刚出锅的千张包子上淋上刚炖好的鸡汤,盖过千张包,那才真叫够味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-24
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