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米饭杀手之榄菜肉沫炒豇豆的做法

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米饭杀手之榄菜肉沫炒豇豆

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记得小时候不太能吃辣时，家里冰箱里总是常备一瓶橄榄菜，吃米饭、馒头的绝配。后来，知道啦广东人会用橄榄菜烧各种菜肴。今天，试做了下传统榄菜肉沫炒豇豆，怎么说呢？惊艳！清香、口感丰富、停不下嘴！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

豇豆 250g

、

猪肉馅 50g

、

橄榄菜少许

、

青红小尖椒 4根

、

油少许

、

蚝油少许

、

糖少许

、

料酒少许

、

盐少许

、

鸡精少许勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
豇豆去丝洗净焯水，切小小块备用。
步骤2/5 点击查看大图
猪肉馅放料酒、蚝油腌制。
步骤3/5 点击查看大图
红绿小尖椒切碎备用。
步骤4/5 点击查看大图
热锅宽油，下猪肉馅煸炒至变色，下豇豆、榄菜、少许蚝油继续一起煸炒。大概炒三分钟，要保证豆角炒熟但是又不会炒老的样子。下少许糖，盐视情况。
最后一步点击查看大图
起锅装盘。将红绿小尖椒撒上。（小尖椒能让菜的口感更丰富，看起来也漂亮撒）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-11

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