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海味十足：红烧剥皮牛

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古老的青蒜

剥皮鱼高蛋白，脂肪含量极其低，又没有小鱼刺，尤其适合小朋友吃。 很久没买，好贵啊，这种小的竟然50多一斤，涨的太多了。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
剥皮鱼 10条
、
大蒜 8颗
、
姜 5片
、
老抽 少许
、
生抽 2勺
、
糖 1勺
、
蚝油 1勺
、
盐 少许
、
啤酒 半罐
、
白胡椒 适量
、
葱花 适量
烹饪步骤
小贴士

其实老抽不放也可以，白生生的效果更好，今天想调下色，自己觉得效果不好。 剥皮鱼还是小一点的好，那种特别大的口感不好。 啤酒不要放太多，会苦。 煮15-20分钟应该会更好，很久没做这种鱼了，忘记时间，今天煮了10分钟左右，肉稍稍有些硬。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-11

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