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酸甜开胃快手菜：菠萝焖鸭的做法

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酸甜开胃快手菜：菠萝焖鸭

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又到了吃菠萝的季节怎么少得了这道开胃菜呢？这款菠萝焖鸭，酸甜开胃又解腻喜欢的小伙伴们赶紧学起来吧～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸭 500g

、

菠萝半个

、

姜片适量

、

盐适量

、

白糖少量

、

料酒/白酒 1-2勺

、

生抽适量

、

清水适量

、

淀粉适量

、

老抽少量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备新鲜鸭肉500g左右
步骤2/13 点击查看大图
清洗干净后砍块备用
步骤3/13 点击查看大图
菠萝切成小块用盐水浸泡备用
步骤4/13 点击查看大图
准备适量的姜，削皮后切片
步骤5/13 点击查看大图
热锅倒入适量食用油，放入姜片爆香
步骤6/13 点击查看大图
倒入切好的鸭，翻炒至水分微干
步骤7/13 点击查看大图
倒入1-2勺料酒或白酒，加入适量盐和少量白糖翻炒均匀
步骤8/13 点击查看大图
加入适量生抽和适量清水，加盖煮5-6分钟
步骤9/13 点击查看大图
加入菠萝块，翻拌均匀后，加盖煮至鸭肉熟透
步骤10/13 点击查看大图
倒入适量淀粉水勾芡，加少量老抽上色
步骤11/13 点击查看大图
大火收汁就可以出锅啦
步骤12/13 点击查看大图
酸甜又开胃的菠萝焖鸭就做好啦
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简单又下饭哦，赶快试试哦

小贴士

1. 菠萝块需要提前用盐水浸泡 2. 鸭子比较老的话可以加入少量白醋一起煮 3. 如果鸭肉熟透时已经收汁了，可以不用加淀粉水勾芡 4. 不喜欢太酸的，菠萝块可以最后加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-12

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