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小酌必配：茶油鸭肠的做法

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小酌必配：茶油鸭肠

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受我妈的影响，对于鸡肠鸭肠，我是很爱的，但鸭肠的口感更好。一盘香辣爽口的鸭肠，一口小酒，心情瞬间不要太好了＼(^▽^)／！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸭肠 250克

、

鸭肝 1个

、

青椒 1个

、

小红椒 5个

、

姜 5片

、

蒜苗 1根

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
食材先处理好：鸭肠鸭肝，白水灼好，把鸭肠里的肥油刮干净蒜苗，青椒切段；姜拍碎切碎；小红椒切碎
步骤2/5 点击查看大图
干锅后，倒入茶油，姜，小红椒；小火炸出辣味
步骤3/5 点击查看大图
加入蒜苗，青椒，翻炒，杀青
步骤4/5 点击查看大图
倒入处理好的鸭肠鸭肝，再加点茶油，继续翻炒。鸭肠卷起后加入适量的盐
最后一步点击查看大图
起锅前加入少许酱油调味调色。装盘。

小贴士

鸭肠在用开水灼过后是非常好刮油的，刮得特别干净。如果不怕肥，不怕过量胆固醇的，可以忽略刮油这一步。没有茶油的，用花生油也可以的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-12

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