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松软又劲道：樱花刀切千层馒头的做法

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松软又劲道：樱花刀切千层馒头

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30~60分钟 | 配菜(中级)

普通面粉 360g

、

水适量

、

酵母 4克

、

食用色素绿色 3滴

、

食用色素红色 6滴

、

食用色素黄色 3滴

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
面粉分为两份150g，三份20g的，滴入色素，加入用35度温水化开的酵母水，按面粉的比例添加即可。
步骤2/15 点击查看大图
加适量清水揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵30分钟。
步骤3/15 点击查看大图
在面团上戳个洞，不回缩就发酵好了，像这样的蜂窝状的就是个好面团。
步骤4/15 点击查看大图
大份的白面团和红面团分别擀成长方形。
步骤5/15 点击查看大图
小份的三色面团分别搓成长条状
步骤6/15 点击查看大图
从长条面团上捏下绿豆粒大小的面粒，摆成樱花的样子。
步骤7/15 点击查看大图
绿色的加在花心最上面。樱花铺满白面的三分之一长度即可。用手或擀面杖压平花朵。
步骤8/15 点击查看大图
把白面放下面，红面放上面，有花的那端放在远处。慢慢卷起来
步骤9/15 点击查看大图
卷成这样的长条
步骤10/15 点击查看大图
用刀切成一个一个馒头。
步骤11/15 点击查看大图
稍微整下型
步骤12/15 点击查看大图
美美哒
步骤13/15 点击查看大图
放入蒸锅。蒸十分钟后关火。
步骤14/15 点击查看大图
松松软软又劲道哦
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千层纹路也很清晰

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-12

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