营养小零食【花生黑芝麻糖】
用花生、黑芝麻、白芝麻和冰糖,做了份花生芝麻糖。 先将花生烤熟,去皮,碾碎;再将冰糖熬制成糖浆,放入花生碎、黑芝麻、白芝麻,翻拌均匀,出锅后擀平压实,整理成规则形状;再切成小块即可。入口香甜、咯嘣脆,营养健康,好吃又简单。
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花生倒入烤盘,摆放均匀,放入烤箱150度烤10~15分钟。取出烤好的花生,冷却后,搓掉花生皮。
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去皮后的花生米放入一个大碗中,稍压碎,备用。再准备黑芝麻、白芝麻,备用。
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锅里加入适量油,将冰糖放入锅中,小火加热。
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加热过程中,用铲子将冰糖敲碎。冰糖加热后,很容易敲碎。
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小火慢慢熬制,冰糖会逐渐化成糖浆。
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熬制到糖粒完全化开。
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熬出糖浆色。不要熬制太久,避免熬出苦味。
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步骤8/11
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倒入黑芝麻、白芝麻和花生碎,迅速翻拌均匀,关火。
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步骤9/11
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翻拌均匀后,立刻取出放在不沾盘里,擀平压实,整理成规则形状。
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步骤10/11
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芝麻糖温度不烫手后,切成小块。不要等到芝麻糖完全冷却再切,容易碎。
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最后一步
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装入喜爱的糖纸里。
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发布于 2020-04-12
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