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随便看看就会的炒猪耳朵的做法

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随便看看就会的炒猪耳朵

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炒猪耳超级简单，提前把辅料都准备好就不会手忙脚乱啦，新手也很容易上手做出来哦，配饭超好吃~ 我还顺手做了凉拌猪耳，真的特别特别脆，i了i了！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

新鲜猪耳朵 2个

、

牛角椒 3个

、

葱 1根

、

香菜 1根

、

蒜头 4瓣

、

咸豆瓣酱 1大汤勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材全家福猪耳朵：刮干净毛，下锅焯水，切片辅料：蒜头剁碎、葱切断、香菜切小、牛角椒切片
步骤2/9 点击查看大图
大火，热锅下油，放入蒜蓉和豆瓣酱，快速炒匀炒香，喜欢吃辣的可以这一步一起下入辣椒
步骤3/9 点击查看大图
下入猪耳朵，和料头一起炒匀，约炒2～3分钟
步骤4/9 点击查看大图
加适量料酒一起炒1分钟，增加香味
步骤5/9 点击查看大图
下入牛角椒一起炒
步骤6/9 点击查看大图
下一勺盐（平的，约1.5g），我用的是咸豆瓣酱本来就有点咸味，盐不用加多
步骤7/9 点击查看大图
关火，下葱段和香菜翻拌一下即可出锅
步骤8/9 点击查看大图
装盘
最后一步点击查看大图
另外我偷偷做了凉拌猪耳朵哈哈哈哈，太好吃了

小贴士

豆瓣酱容易粘锅，要一直炒，下辅料的时候可以把火调小，加完了再开回大火炒，十分钟内可以炒完的~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-12

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