麻辣龙利鱼
懒得挑刺的，不会挑刺的，不爱挑刺的就选龙利鱼，还好口辣的，那就试试这个，包你满意。很成功，分享给你们！
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步骤1/15
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解冻两片切好备用（我买的就是冷冻一片一片那种，水稍微用厨房纸吸了一下，不要紧后面要腌制）
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步骤2/15
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鸡蛋打到碗中备用
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步骤3/15
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放入葱姜
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步骤4/15
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放点白胡椒粉和料酒，少许就行（我就拿起瓶子顿顿了两下，其实胡椒粉和料酒就是去腥，随意就好）腌制十分钟
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步骤5/15
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起锅倒油，将片好的鱼片粘上打好的蛋液下锅炸至两面金黄
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步骤6/15
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煎好备用
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步骤7/15
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麻辣口请越过这里直接到第九步！！！我用一半做了一个不辣的（吃辣的请直接去第九步骤）起锅放一点油倒入一颗切好西红柿翻炒加水
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步骤8/15
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倒入煎好的鱼，腌鱼剩下的葱姜料酒一起倒入，别浪费。放少许盐小火炖3分钟出锅就行（时间长短就是个汤多汤少，煎过就觉得半熟了都）
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步骤9/15
麻辣口从第六步接这里准备好郫县豆瓣酱干辣椒和花椒（不过瘾也可以加点麻椒）
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步骤10/15
我这是煎完鱼直接把油倒了（其实油大油小随自己口味随意就好）我这就是余锅余油烧热下辣椒花椒翻炒出香味
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步骤11/15
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倒入煎好的鱼，放点郫县豆瓣酱（酱可是咸不用放盐）翻炒翻炒
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步骤12/15
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腌鱼剩下的葱姜料酒倒入（传统美德别浪费）翻炒翻炒
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步骤13/15
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加点水（一点就行不用使劲炖，特爱熟）盖锅盖闷一下然后开盖收汁，个人觉得炒干几乎没汤好吃！
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步骤14/15
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无滤镜完成
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最后一步
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不辣的也传一个无滤镜的（这个不辣的汤可以泡米饭，绝了）
忘了说了，我这是少了六分之一鱼，给猫咪做饭用了，哈哈简直就是一鱼三用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-13
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