新手必学的焖牛腩
沙葛又叫豆薯，豆薯具有清热去火、降脂降压、解酒、健胃消食、提高免疫力、美容养颜的功效，适用于暑热消渴、酒醉口渴、慢性酒精中毒、高血压、高血脂、食欲不振等人群。 刚好最近的萝卜一般，那就改吃沙葛吧，两者差不多，沙葛煮制后的口感要更脆些，适合焖制。 焖牛腩是广东这边比较常吃的菜，跟汤粉呀、米饭一起吃都超搭的，味道咸、香，比较开胃，做法也不难，只是焖牛腩需要时间，加油~
147克
86克
1克
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千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
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准备食材，沙葛可以换成萝卜或土豆，操作都差不多
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牛腩切块焯水5分钟，可以放点料酒盐姜葱增加底味，也可以不加
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捞起洗干净浮沫备用，我赶这吃就切得小块些，有时间的可以切1㎝的块，牛腩会收缩
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步骤4/16
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锅把水分烧干然后调小火，放入香料炒一下，炒出香味
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步骤5/16
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转大火，下油，下牛腩，炒一炒
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步骤6/16
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放入一勺柱候酱，炒匀
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步骤7/16
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加大量水（没过牛腩再多点的量）、姜片、香葱（打个结方便，一会要捞起来）、适量料酒、3汤勺酱油、1勺盐大火烧开，盖上盖子，焖到收汁不用担心太咸，一会还要加水，先给牛腩入个味
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步骤8/16
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然后我们来处理沙葛，去皮切块
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牛腩这时候收汁差不多了
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步骤10/16
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放入沙葛
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炒匀
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加入没过材料的水，盖上锅盖，大火烧开，这时候不加调味
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步骤13/16
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时不时打开推一下，防粘锅
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步骤14/16
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因为我赶着吃，就下了个淀粉水，不赶时间可以继续用焖的
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步骤15/16
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汁收得差不多了，试一下味道看要不要放点盐，我这里加了1勺，然后放入葱段，关火，翻拌几下出锅
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最后一步
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装盘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-14
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