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辣椒炒鸡肉的做法

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辣椒炒鸡肉

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其实我本来是想做豆子炒鸡肉的，怕豆腥味和鸡肉的腥气混合味道不好，加了一个辣椒，还不错。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉 1块

、

辣椒 1个

、

青豆适量

、

黄豆适量

、

红豆适量

、

盐适量

、

蚝油 1勺

、

淀粉（蛋清）适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡肉切片，切条，加盐巴，蚝油，放一个蛋清或者适量的淀粉腌制。
步骤2/6 点击查看大图
豆子提前用水泡好。
步骤3/6 点击查看大图
这是泡了7个小时→煮熟的豆子
步骤4/6 点击查看大图
辣椒随便切切
步骤5/6 点击查看大图
油烧热放鸡肉翻炒（我为了不浪费蛋黄，放了一整颗鸡蛋，鸡肉不是太多的话其实用一点点蛋清就够了），鸡肉微微变色→加入豆子→鸡肉完全变色→加辣椒→加点盐调味→出锅。
最后一步点击查看大图
辣椒不用炒的时间太长，锅里的热气会把辣椒捂熟的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-14

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