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光闻到味都止不住流口水的冰梅鸭的做法

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光闻到味都止不住流口水的冰梅鸭

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加了酸梅和啤酒熬煮的鸭子，吃过一次后这种不一样滋味会让你回味无穷，吃鸭只好这一口。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

土鸭 5斤左右

、

啤酒 1瓶

、

酸梅 8颗

、

蚝油 1勺

、

生抽 2勺

、

老抽少许

、

冰糖 15克

、

香叶 3片

、

八角 1个

、

桂皮一小块

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/6 点击查看大图
锅内加少许油，把鸭子放入锅中小火慢慢煎（锅太小不好煎可以把鸭脖鸭翅等斩了再一起煎）。
步骤3/6 点击查看大图
煎至金黄
步骤4/6 点击查看大图
放入其他所有材料加入锅中一起熬煮，并时不时勺出汁水淋鸭子上，注意翻身别让鸭子粘锅了。
步骤5/6 点击查看大图
一个多小时后熬至剩一碗汁时关火（全程小火）。
最后一步点击查看大图
斩鸭开吃

小贴士

酸梅我用的是用白砂糖腌了有七八年之久的酸梅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-14

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