麻辣牛腩米粉
我们喜欢吃米粉,但是每天都是吃的卤菜米粉也吃烦了,今天做一个麻辣味的换个口味,感觉还不错!
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步骤1/13
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香料准备好。
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步骤2/13
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牛腩洗干净切块备用。
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步骤3/13
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锅中放入适量的油,开小火,下香料爆香,放入生抽、老抽、盐。
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步骤4/13
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放入牛腩。
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步骤5/13
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炒干水分。
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步骤6/13
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再倒入啤酒,稍微煮一下。
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步骤7/13
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一起倒入电高压锅,定时15分钟左右,如果吃不动可以再增加一点时间,直到能吃得动为止。
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步骤8/13
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如果想吃火锅,就拿一个白萝卜削去外皮,切成厚块再炖5分钟,炖好后倒在火锅里直接吃即可。
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步骤9/13
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牛腩炖好了之后,烧一锅口水直接将鲜米粉放进去烫散,装入大碗中,现在开始煮米粉的汤了,这生姜和大蒜拍扁备用,大葱切段。
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步骤10/13
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锅中放入适量的油,下大葱、大蒜、生姜、爆出香味。
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步骤11/13
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放入一勺郫县豆瓣酱,火锅底料、生抽、老抽、蚝油。
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步骤12/13
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放入炖好的汤汁一小碗还有牛腩、加半碗开水,煮3分钟左右放入青菜。
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最后一步
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倒入烫好的米粉碗里,最后放入香菜、酸菜、辣椒油、把牛腩和青菜稍微排整齐一点就可以拍照了!怎么样?流口水了吗?
注意:米粉一定要先用开水烫散才去煮汤!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-14
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