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二锅头白汁意面的做法

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二锅头白汁意面

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意大利餐厅煮白汁意面调料的秘方：火烧威士忌。家里没有怎么办？国货精品二锅头代替哈哈哈。（注意安全哦！）

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10~30分钟 | 配菜(中级)

橄榄油 10克

、

洋葱 30克

、

淡奶油 50克

、

牛奶 200克

、

盐 5克

、

柠檬汁 5克

、

二锅头 5克

、

白芝麻 5克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先煮意面，大火煮开水里倒入盐和橄榄油，再倒入意面，中途加几次冷水，按照包装上的时间煮意面，或者看状态，面发白变软就可以了。再不行就尝尝。煮好后滤水晾凉。
步骤2/6 点击查看大图
橄榄油烧热，煸炒洋葱至飘香
步骤3/6 点击查看大图
加入淡奶油，小火煮沸
步骤4/6 点击查看大图
加入牛奶，小火慢熬至浓稠，此布耐心花时间，期间加入盐和柠檬汁。
步骤5/6 点击查看大图
二锅头倒在勺子上在煤气上加热，直至出火，离开煤气吹掉火，酒倒入白汁中搅匀。
最后一步点击查看大图
倒入煮好的意大利面拌匀出锅

小贴士

1.蝴蝶面要煮挺久，可以与做白汁同时进行。 2.煮意面，大火烧开后放盐和油，可以给面增添一些韧劲与味道，油能使意面不糊。 3.最关键的一步是白汁要耐心熬不能大火心急，熬到浓稠需要时间。 4.最危险的是明火上烧酒，火会窜上来，离脸远一点吹灭，一定要注意安全。此步骤为了烧掉酒精，保留酒的香味，实在不会可以省略。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-15

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